Ao carón da cidade de Santiago hai un rapaz que bota as vacas a pacer pola corda, que moe o millo no muíño e que pertence con orgullo á casa do Quinto. Jose é veterinario e percorre quilómetros de estrada todos os días, mais o punto de partida e punto de remate da xeira sempre é o mesmo: a corte onde ten os seus animais, aos que coida con tanto esmero.
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